생생정보 장사의 신 돼지김치짜글이 맛집 어디? 30년 손맛의 비밀(3월10일 방송)

목차

KBS 생생정보 장사의 신 코너에서 소개된 30년 내공의 돼지김치짜글이 맛집이 화제입니다. 자작하게 끓여 먹는 김치짜글이는 김치찌개와 두루치기의 중간 느낌으로 진한 국물과 쫄깃한 돼지고기가 특징인데요.

 

특히 이날 방송에서는 사장님의 30년 손맛 비법이 공개되면서 시청자들의 관심이 집중됐습니다.

그럼 먼저 돼지김치짜글이 맛의 핵심 비법부터 알아보겠습니다.

 

생생정보 돼지김치짜글이 맛집 위치는?

30년 손맛의 비밀, 돼지김치짜글이 비법

이 집 돼지김치짜글이의 가장 큰 특징은 김치와 고기, 그리고 고추장 양념입니다.

 

1️⃣ 매주 담그는 막김치

김치는 통김치가 아니라 막 썰어 담그는 막김치 방식으로 만듭니다.

 

여기에

• 국산 배추
• 국산 고춧가루
• 채소
• 멸치젓

을 넣어 깊은 감칠맛을 만듭니다.

특히 멸치젓을 사용해 일반 김치찌개보다 훨씬 진하고 깊은 맛이 난다고 합니다.

2️⃣ 제주산 돼지고기 숙성

이 집은 제주산 앞다리살을 사용합니다. 그리고 특별한 숙성 방법이 있는데요. 바로 다시마 육수에 적신 다시마로 고기를 숙성시키는 방식입니다.

 

이 과정 덕분에

• 고기가 훨씬 부드러워지고
• 감칠맛이 더 살아난다고 합니다.

3️⃣ 6시간 정성 들인 특제 고추장

짜글이 맛의 핵심은 양념입니다. 이 집은 고추장도 직접 만드는데요.

특히

• 현미찹쌀 엿기름
• 조청
• 메주가루
• 고춧가루

를 넣어 6시간 동안 끓여 만든 특제 고추장을 사용합니다. 덕분에 조미료 없이도 깊은 감칠맛과 구수함이 살아있는 짜글이가 완성됩니다.

 

돼지김치짜글이 더 맛있게 먹는 방법

 

방송에서 소개된 인기 먹는 방법도 있습니다.

✔ 자작한 국물에 밥 비벼 먹기
✔ 김치와 고기 같이 먹기
✔ 마지막에 라면 사리 넣어 끓이기

✔ 달걀전 서비스

특히 라면 사리를 넣으면 국물이 면에 배어 완전히 다른 별미가 된다고 합니다.

생생정보 장사의 신 돼지김치짜글이 메뉴

방송에 소개된 메뉴는 다음과 같습니다.

• 김치짜글이 : 11,000원
• 라면 사리 : 1,000원

단순한 메뉴지만 30년 손맛으로 완성된 깊은 맛 때문에 직장인 점심 맛집으로도 유명하다고 합니다.

 

생생정보 장사의 신 돼지김치짜글이 맛집 위치

많은 분들이 궁금해하는 생생정보 장사의 신 돼지김치짜글이 식당은 바로 제주생고기짜글이엔두루치기 오산본점

입니다.

 

📍 주소
경기 오산시 엘지로 234

 

📞 문의
031-665-9174

 

⏰ 영업시간
10:00 ~ 22:00
브레이크타임 15:00 ~ 16:30
라스트오더 21:00

 

🚗 주차
가게 옆 주차장 이용 가능

※ 방송 후 방문객이 많을 수 있으니 시간을 두고 방문하는 것을 추천합니다.

 

30년 동안 한결같이 이어온 손맛으로 많은 단골을 만든 돼지김치짜글이 맛집.

• 매주 담그는 김치
• 제주산 돼지고기
• 6시간 정성의 특제 고추장

이 세 가지가 만나 집밥 같은 깊은 맛을 만든다고 합니다. 얼큰하고 진한 국물이 생각나는 날이라면 한 번 방문해보는 것도 좋을 것 같습니다.

 

생생정보 돼지김치짜글이 맛집 위치는?

 

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